今日も一日お疲れさまです。
今日はにんにくシリーズ、第３回目。
カリカリにんにくとご飯を炒めた肴を。
ご飯にはオリーブ油を混ぜて。
にんにくのほかに、ベーコン・マッシュルーム・レタスを加えて。
教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。
お酒は、白ワイン。
今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。
材料（４人分）
- ベーコン １枚
- マッシュルーム １パック
- レタス ２枚
- にんにく ２片
- ご飯 ５００ｇ
- オリーブ油 大さじ２
- 油 適量
- たかの爪 ２～３本
- バター 適量
- 塩・こしょう 各適量
- パセリみじん切り 大さじ２
作り方
- ベーコンは、細切りにする。
- マッシュルームは、縦半分に切り、横に薄切りにする。
- レタスは、１ｃｍ幅に切る。
- にんにくは縦半分に切り、芽を取って薄切りにする。
- ご飯はボウルに入れ、オリーブ油大さじ２を加えて混ぜる。
- フライパンに、油大さじ２～３・にんにくを入れて弱火にかけ、にんにくが薄く色づいたら、キッチンペーパーに取る。
- ６のフライパンに、ベーコン・たかの爪２～３本を入れて炒め、ベーコンがカリッとなったら、バター適量を加え、マッシュルームを加え火を強め、塩少々とご飯を加えて炒める。
- ご飯を炒めたら、レタス・パセリみじん切り大さじ２を加え、塩・こしょう各適量加えて味を調え、６のにんにくを砕いて加えて混ぜ、お皿に盛ったらできあがり。
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