その他 おかずレンコンとシャキッとサラダ
今日も一日お疲れさまです。今日は、レンコンの肉詰めと大根のサラダを肴に。レンコンは、よく洗って皮をむかずに。揚げたてに濃い口をかけて。大根は、白髪ねぎとかいわれ菜と一緒に、氷水につけてシャキッと。教えてくれたのは、有元葉子さん。お酒は、ジン...
その他 
麺 ザーサイ温麺
今日も一日お疲れさまです。今日は、インスタント麺と瓶詰の味付けザーサイを使った温麺を肴に。豚ばら肉ともやしを入れて。お醤油ベースのスープとともに。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと...
パン ピザトースト
今日も一日お疲れさまです。今日は、ピザトーストを肴に。具は、卵サラダとツナマヨ。卵サラダに入れる玉ねぎのみじん切りは、レンジで加熱すると辛味が飛ぶ。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆる...
魚介 メカジキソテーふわっとトマトソース
今日も一日お疲れさまです。今日は、メカジキをソテーして中華風トマトソースをかけた肴を。仕上げに卵を加えてふわっと。教えてくれたのは、金萬福さん。お酒は、トマト酒のロック。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）メカジキ切り身 ４...
ご飯 及第がゆ
今日も一日お疲れさまです。今日は、ご飯で作るおかゆを肴に。入れる具は、鶏のレバー・心臓・豚ひき肉の団子。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、紹興酒。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分水 １２００ｍｌご飯 ４...
麺 わくわくパスタ ア・ラ・マダカーナ
今日も一日お疲れさまです。今日は、トマトと生クリームを使ったパスタを肴に。使うパスタは、フリッジ。教えてくれたのは、カルミネ・コッツォリーノさん。お酒は、赤ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（２人分）フリッジ（７分ゆで）１６...
野菜 玉ねぎとパンのスープ
今日も一日お疲れさまです。今日は、玉ねぎに詰め物をしたものと、ガーリックトーストにスープをかけた肴。玉ねぎは、ひとり半分を使って。レンジで加熱するので、時短。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、スパークリング白ワイン。今宵...
野菜 いちにの三平汁
今日も一日お疲れさまです。三平汁は、北海道の郷土料理。地域によって作り方は様々あるそう。今日は、酒粕と味噌を入れて仕上げます。教えてくれたのは、八百善10代目 栗山善四郎さん。お酒は、ウイスキーソーダ割。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。...
麺 みそ煮込みうどん
今日も一日お疲れさまです。今日は、冷凍うどんを使った、みそ煮込みうどんを肴に。入れる具材は、鶏むね肉・白菜・油揚げ・生しいたけ・かまぼこ。仕上げに卵を落として、春菊を入れて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、芋焼酎のお湯割...
野菜 ツナと白菜のさっと煮
今日も一日お疲れさまです。今日は、ツナ缶と白菜の煮物を肴に。ホタテの水煮缶も入れて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、ジンソーダ。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）白菜 $\frac{1}{2}$個油揚げ...