今日も一日お疲れさまです。
今日は、たれを塗って焼いた鶏のもも肉と野沢菜と豆腐の和え物を肴に。
たれには、すだちのしぼり汁を加えてさっぱりと。
教えてくれたのは、小山裕久さん。
お酒は、ビール。
今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。
材料（４人分）
- 鶏もも肉 ３００ｇ
- たれの材料 濃い口１８０ｍｌ・たまり（または刺身醤油）大さじ１（無ければ不要）・みりん１００ｍｌ・すだちしぼり汁１個
- 野沢菜 １００ｇ
- 木綿豆腐 １丁
- 奈良漬け 粗みじん切り適量（無ければたくあんやガリでも〇）
- 切り白ごま 適量
作り方
- 鶏もも肉は、ひと口大に切り、串を２本差して安定させ平らに広げる。
- ボウルに、たれの材料（濃い口１８０ｍｌ・たまり（または刺身醤油）大さじ１（無ければ不要）・みりん１００ｍｌ・すだちしぼり汁１個）を混ぜる。
- グリルまたはオーブントースターの中火で両面に焼き色がつくまで焼く。（約８分）
- 焼いた鶏肉に、たれをつけて焼くことを、３回くらい繰り返す。
- 鶏肉が焼けたらお皿に盛り、好みで粉山椒・一味唐辛子を添えてできあがり。
- 野沢菜の水気をしぼり、小口切りにする。
- ボウルに、野沢菜と木綿豆腐を水気をしぼらずに手でつぶして入れ、混ぜ合わせ、奈良漬けを加えて混ぜ、切りごまを適量加えて混ぜ、器に盛ってできあがり。
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