すだち

鳴門鯛のわかめ蒸し

今日も一日お疲れさまです。潮流の早い鳴門海峡で育つ真鯛は、身が引き締まって栄養も豊富で美味しいのだとか。今日は、鳴門鯛と鳴門わかめを使った蒸し物の肴を。鯛は、３枚おろしにして。戻したわかめと生姜をのせて、アルミホイルに包んで蒸し焼きに。すだ...

塩らしいチキンとおかかなキャベツ

今日も一日お疲れさまです。今日は、鶏むね肉を粗塩を刷り込んで網で焼いた肴と、千切りキャベツの和え物の肴を。セロリと長ねぎ、にんじんも一緒に。教えてくれたのは、有元葉子さん。お酒は、梅酒のロック。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４...