ドキドキほたてバーベキュー

今日も一日お疲れさまです。

今日は、殻付きほたてを使った肴を。

外で炭火で焼いたらさらにおいしい。

焼いたほたてにたれをかけて仕上げます。

焼きトマトを添えて。

教えてくれたのは、加藤美由紀さん。

お酒は、りんご酒。

今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。

材料（４人分）

• 殻付きほたて貝　４個
  
  
• 酒　適量
  
  
• トマト　２個
  
  
• たれの材料　にんにくみじん切り２片・万能ねぎ小口切り５本・塩小さじ$\frac{1}{4}$・こしょう少々
  
  
• オリーブ油　大さじ２
  
  
• 濃い口　大さじ２
  
  

作り方

1. ボウルに、たれの材料（にんにくみじん切り２片・万能ねぎ小口切り５本・塩小さじ$\frac{1}{4}$・こしょう少々）を入れて混ぜ、オリーブ油大さじ２を加えて混ぜ、５分おく。
   
   
2. ５分経ったら、濃い口大さじ２を加えて混ぜる。
   
   
3. 殻付きほたて貝の汚れを洗って水気をふき、網の上で平らな方を下にして強火で焼く。
   
   
4. 貝の口が少し開いたら、汁がこぼれないようにひっくり返して焼き、貝柱が外れたら上の貝をはずし、酒少々をふりかけ、身の上にたれをかけ、ひと煮たちしたらお皿に盛ってできあがり。
   
   
5. トマト２個をそれぞれ横半分に切って５分焼き、ほたてに添えて。