野菜 バランス満点アジサラダ
今日も一日お疲れさまです。今日は、鯵を使ったサラダの肴。鯵は豆板醤でピリ辛にして油で揚げて。ねり辛子入りのドレッシングでいただきます。教えてくれたのは、金萬福さん。お酒は、梅酒のロック。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）あ...
トマト
野菜 
肉 手羽先のプロヴァンス風
今日も一日お疲れさまです。今日は、手羽先を使った肴を。手羽先は、チューリップにして薄力粉をつけて揚げて。トマトと合わせていただきます。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、ロゼワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材...
野菜 焼なすとホタテ～プロバンスの香り～
今日も一日お疲れさまです。今日は、焼いたなすとホタテをトマトソースでいただく肴。ホタテは、手でさいて厚みを均等に。なすは、長なすを使って。教えてくれたのは、城悦男さん。お酒は、白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）長...
麺 カルミネの大ヒットパスタ
今日も一日お疲れさまです。今日は、ツナ缶とトマトのパスタを肴に。スパゲッテイは、しょっぱいくらいのお湯でゆでて。ゆで汁を使って、トマトはに過ぎない。教えてくれたのは、カルミネ・コッツォリーノさん。お酒は、白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆ...
肉 技あり特上ステーキ
今日も一日お疲れさまです。今日は、牛ロース肉を使ったステーキの肴を。そら豆をトマトを炒めて添えて。バターソースでいただきます。教えてくれたのは、(・・?お酒は、ロゼワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）そら豆 ３０粒塩...
パン トルコ風ハンバーガー
今日も一日お疲れさまです。今日は、合いびき肉を使ったハンバーガーを肴に。パンも自家製にしたら楽しい。細長くしたハンバーガーをホットドック用のパンにはさむからトルコ風？教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、スパークリング白ワイ...
野菜 ブォーノイワシ野菜畑ソース
今日も一日お疲れさまです。今日は、揚げた野菜とトマトをソースにして、揚げた鰯をいただく肴。使う野菜は、玉ねぎ・赤パプリカ・なす・ズッキーニ。鰯は骨も素揚げにして。鯵でもおいしい。教えてくれたのは、アルポルトの片岡護さん。お酒は、白ワイン。今...
肉 和風たこす
今日も一日お疲れさまです。今日は、和風たこすを肴に。具材は、味付け牛ロース肉・トマト・レタス。たこすの皮？には、冷やご飯を使って。お休みの日に、ホットプレートで焼きながら食べるのも楽しい。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、...
魚介 白身魚の２色ソース
今日も一日お疲れさまです。今日は、いとよりを使った肴を。いとよりって、ピンク色の魚体に黄色い線が入っていて、釣りたてはホントに綺麗。身は白身でクセが無く、色々な料理にできる。今日は、ブラックオリーブのソースとトマトのソースをちりばめて。教え...
麺 パスタDEオムレットどうにもトマらな～い！
今日も一日お疲れさまです。今日は、フェットチーネを使った肴を。フェットチーネは、アルデンテにゆでてグリュイエールチーズをからめて。ふんわり玉子とトマトソースで仕上げます。教えてくれたのは、島田哲也さん。お酒は、白ワイン。今宵もおいしいお酒と...