その他 えびとぎんなんの炒めもの
今日も一日お疲れさまです。今日は、えびとぎんなんを使った中華風の炒め物を肴に。えびには下味を入れて。ぎんなんは、殻を取って多めの油で炒めると薄皮がきれいにむける。合わせ調味料でさっと炒め合わせて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生...
酒
その他 
肉 根菜のごちそうあんかけ
今日も一日お疲れさまです。今日は、里芋・れんこんを使った肴を。鶏あんをたっぷりかけていただきます。教えてくれたのは、八百善10代目 栗山善四郎さん。お酒は、日本酒の冷酒。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）鶏ひき肉（２度挽き...
肉 豚肉と野沢菜のパン包み
今日も一日お疲れさまです。今日は、豚ひき肉と野沢菜を使った炒め物をパンにはさんだ肴を。食パンは、まるごと一斤を具がはさめるように切って。豚ひき肉は、しっかり炒めて味を入れて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、ジンソーダ。...
肉 茄子と牛肉のみそ煮込み
今日も一日お疲れさまです。今日は、甜面醤を使った中華風煮込みの肴を。牛肉は網焼き用を使って。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）なす ５本（６００ｇ）牛肉（網焼き...
肉 秋のまごコロステーキゆず風味
今日も一日お疲れさまです。今日は、牛サイコロステーキを使った肴を。舞茸とえのき茸を一緒に。ゆずのしぼり汁を仕上げにかけていただきます。教えてくれたのは、加藤美由紀さん。お酒は、赤ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）牛...
魚介 鯖のみそ煮
今日も一日お疲れさまです。今日は、鯖のみそ煮を肴に。赤だし味噌を使って。かぼちゃといんげんの素揚げも一緒にいただきます。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、日本酒ハイボール。（おいしい作り方はこちら）今宵もおいしいお酒と肴で...
肉 豚ばら肉と長芋の煮込み
今日も一日お疲れさまです。今日は、豚ばらブロック肉と長芋を使った中華風煮込みの肴を。高菜漬けを加えて煮込んで。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）豚ばらブロック肉...
魚介 てりてりサバ照り
今日も一日お疲れさまです。今日は、旬の秋鯖を使った肴を。たっぷりのきのこと合わせていただきます。教えてくれたのは、八百善10代目 栗山善四郎さん。お酒は、日本酒の冷酒。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）さば １尾濃い口 適...
肉 豚ひき肉と鮭の蒸し物
今日も一日お疲れさまです。今日は、豚ひき肉と鮭を使った中華風蒸し物の肴を。豚ひき肉には、戻した春雨を加えて。仕上げに熱々の油とたれをかけて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。...
ご飯 あさりのフーフースープご飯とゴーゴーマンゴ
今日も一日お疲れさまです。今日は、あさりを使ったスープをかけたご飯の肴。食後にはマンゴーのデザートを。教えてくれたのは、有元葉子さん。お酒は、マンゴー梅酒のロック。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（２人分）砂出ししたあさり 適量酒...