肉 秋のまごコロステーキゆず風味
今日も一日お疲れさまです。今日は、牛サイコロステーキを使った肴を。舞茸とえのき茸を一緒に。ゆずのしぼり汁を仕上げにかけていただきます。教えてくれたのは、加藤美由紀さん。お酒は、赤ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）牛...
こしょう
肉 
肉 豚ばら肉と長芋の煮込み
今日も一日お疲れさまです。今日は、豚ばらブロック肉と長芋を使った中華風煮込みの肴を。高菜漬けを加えて煮込んで。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）豚ばらブロック肉...
その他 豚フィレときのこのグラタン
今日も一日お疲れさまです。今日は、豚フィレ肉ときのこを使った肴を。きのこは、炒めてベシャメルソースと混ぜて。豚フィレ肉は両面こんがり焼いて、きのこのソースとグリュイエールチーズをのせてオーブンへ。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生...
麺 秋ナスのあっさりチーズパスタ
今日も一日お疲れさまです。今日は、秋ナスを使ったトマトソースのスパゲティの肴を。オリーブ油を使わない。なすは輪切りにして塩をふって水分を取ってから素揚げして。パルメザンチーズとリコッタチーズを加えて。リコッタチーズが無ければ、パルメザンチー...
肉 豚ひき肉と鮭の蒸し物
今日も一日お疲れさまです。今日は、豚ひき肉と鮭を使った中華風蒸し物の肴を。豚ひき肉には、戻した春雨を加えて。仕上げに熱々の油とたれをかけて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。...
ご飯 あさりのフーフースープご飯とゴーゴーマンゴ
今日も一日お疲れさまです。今日は、あさりを使ったスープをかけたご飯の肴。食後にはマンゴーのデザートを。教えてくれたのは、有元葉子さん。お酒は、マンゴー梅酒のロック。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（２人分）砂出ししたあさり 適量酒...
肉 鶏とカリフラワーのクリーム煮
今日も一日お疲れさまです。今日は、鶏ささみ肉とカリフラワーを使った中華風のクリーム煮の肴。舞茸と缶詰のホワイトアスパラガスも入れて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、麦焼酎のレモンサワー。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと...
魚介 スモークサーモンのサワークリーム風味
今日も一日お疲れさまです。今日は、スモークサーモンとじゃがいもを使った肴を。キウイフルーツをソースにしてかけ、サワークリームとマヨネーズを混ぜたのを飾って。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、白ワイン。今宵もおいしいお酒と...
その他 鶏団子のさっぱり爽快スープ
今日も一日お疲れさまです。今日は、鶏団子・生しいたけ・ザーサイ・絹ごし豆腐を入れたスープを肴に。生姜の薄切りをスープに加えてさっぱり爽快。教えてくれたのは、金萬福さん。お酒は、生姜酒のソーダ割り。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（...
肉 秋のいまふうポークソテー
今日も一日お疲れさまです。今日は、豚ロース肉を使った肴を。りんご入りのソースをかけていただきます。教えてくれたのは、アルポルトの片岡護さん。お酒は、白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）豚ロース肉 ８０ｇ×４切れ下味...