今日も一日お疲れさまです。
新じゃがいもを使った肴シリーズ第４回目。
今日は、じゃがいもとソーセージのオーブン焼きの肴。
じゃがいもは、メークインを。
にんにくは、皮つきのまま手でつぶして。
バターを加えてオーブンで。
教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。
お酒は、赤ワイン。
今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。
材料（４人分）
- 新じゃがいも（メークイン）５００ｇ
- 塩 適量
- 皮つきにんにく ４片
- バター ８０ｇ
- ソーセージ ８本
- 粗びき黒こしょう 適量
- 粒マスタード 適量
作り方
- オーブンを210～230℃で予熱しておく。
- 新じゃがいもは、たわしでこすって水洗いし、ぬれたまま表面に塩をまぶす。
- グラタン皿に入れ、皮つきにんにく４片を手でつぶして加え、バター８０ｇをちぎって加えて、200～220℃のオーブンで３０分焼く。
- ３０分経ったら、ソーセージ８本を上にのせ、粗びき黒こしょう適量をふり、さらに１０分焼く。
- お皿の手前に、じゃがいもとにんにくをのせ、奥にソーセージをのせ、左手前にマスタードを添え、焼いたバターをじゃがいもにかけたらできあがり。
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