魚介 ワンダフル タコ揚げ
今日も一日お疲れさまです。今日は、ゆでたこを使った揚げ物を肴に。たこは、下味をつけて変わり衣でふっくら揚げて。特製タルタルソースをかけていただきます。教えてくれたのは、(・・?お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人...
卵
魚介 
魚介 プリプリエビ団子
今日も一日お疲れさまです。今日は、ブラックタイガーを使ったエビ団子の肴。甘酸っぱいソースをからめて。教えてくれたのは、(・・?お酒は、レモン酒のソーダ割り。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）無頭ブラックタイガー ３００ｇ豚...
麺 ほうれん草入りパスタ
今日も一日お疲れさまです。今日は、ほうれん草が入った手作りパスタを肴に。ほうれん草は、葉だけを柔らかくゆでて。合わせるソースは、スモークサーモンを入れたクリームソース。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、スパークリング白ワ...
野菜 タケノコの天ぷらと大根のステーキ
今日も一日お疲れさまです。昔、千葉にたけのこ堀りに行ったことがあって、初めて生の筍をいただいて美味しかったなぁ。翌日は、筋肉通になってのイサキ釣り。クーラー満杯で、帰りにたけのこ堀りでお世話になった農家さんにもおすそ分けして、喜んでいただき...
肉 南の国のアスパラ肉団子
今日も一日お疲れさまです。今日は、グリーンアスパラガスと香菜入り肉団子をナンプラー入りのあんでまとめた肴。肉団子は、豚ひき肉を使って。グリーンアスパラガスは油通しをして色鮮やかに仕上げて。教えてくれたのは、(・・?お酒は、ビール。今宵もおい...
肉 万能つくね焼き
今日も一日お疲れさまです。今日は、鮭缶と鶏ひき肉を使ったつくねを肴に。鮭缶と鶏ひき肉は、すり鉢でよ～くすって調味料を加えてつくねに。大葉にはさんで、焦がさないように焼いて。もやしの和え物を添えて。教えてくれたのは、(・・?お酒は、日本酒の冷...
肉 和風たこす
今日も一日お疲れさまです。今日は、和風たこすを肴に。具材は、味付け牛ロース肉・トマト・レタス。たこすの皮？には、冷やご飯を使って。お休みの日に、ホットプレートで焼きながら食べるのも楽しい。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、...
魚介 たらのコロッケ
今日も一日お疲れさまです。今日は、鱈（たら）を使ったコロッケの肴を。たらは、炒めてつぶしてそぼろ状にして、じゃがいもに加えて。ソースも手作りで。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。...
その他 しいたけのミンチ重ね
今日も一日お疲れさまです。今日は、干ししいたけ使った肴を。干ししいたけは戻して、豚ひき肉のミンチを詰めて焼いて煮て。煮汁には、戻し汁も使って。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。...
パン カレーパン
今日も一日お疲れさまです。今日は、カレーパンを肴に。パンの生地は作って、中身はレトルトカレーを利用して。カレーは、残り物を使っても〇。生地作りに時間がかかるので、お休みの日にのんびり作ってみては？教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生...