その他 なすのピッツア
今日も一日お疲れさまです。今日は生地から作る、なすのピッツアを肴に。強力粉と薄力粉を使って。米なすを薄切りにして具材に。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、スパークリング白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料...
スパークリング白ワイン
その他 
野菜 海老のゼリーコンソメ
今日も一日お疲れさまです。今日は、車えびを使った冷たい肴を。車えびの頭と殻をコンソメゼリーのだしに使って。器も冷やして、ひえひえのところをいただきます。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、スパークリング白ワイン。今宵もおい...
魚介 骨太サーディンバーグ
今日も一日お疲れさまです。今日は、鰯を使った肴を。手開きした鰯をミンチにして、香味野菜と混ぜてハンバーグに。ソテーしたトマトと特製ソースでいただきます。教えてくれたのは、城悦男さん。お酒は、スパークリング白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆ...
その他 ハムとチーズのパイ包み
今日も一日お疲れさまです。今日は、冷凍パイ生地を使った肴を。中身は、ロースハム・モッツァレラチーズ・リコッタチーズ・パルメザンチーズ。リコッタチーズは、カッテージチーズでも〇。具を包んだパイ生地は、底をしっかり焼いて。教えてくれたのは、辻調...
野菜 フライド・キッスwithピーマンソース
今日も一日お疲れさまです。今日は、シロギスのフライを肴に。黄・赤・緑のピーマンを使った彩りのよいソースをかけていただきます。いんげんの和え物を添えて。教えてくれたのは、加藤美由紀さん。お酒は、スパークリング白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴で...
麺 ほうれん草入りパスタ
今日も一日お疲れさまです。今日は、ほうれん草が入った手作りパスタを肴に。ほうれん草は、葉だけを柔らかくゆでて。合わせるソースは、スモークサーモンを入れたクリームソース。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、スパークリング白ワ...
パン トルコ風ハンバーガー
今日も一日お疲れさまです。今日は、合いびき肉を使ったハンバーガーを肴に。パンも自家製にしたら楽しい。細長くしたハンバーガーをホットドック用のパンにはさむからトルコ風？教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、スパークリング白ワイ...
魚介 ボンゴレど～コレ
今日も一日お疲れさまです。今日は、ボンゴレを肴に。スパゲッティは、ちょっと細目の1.4ｍｍを。大葉を入れて香り良く。教えてくれたのは、アルポルトの片岡護さん。お酒は、スパークリング白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（２人分...
野菜 菜の花とカラスミのパスタ
今日も一日お疲れさまです。以前、「釣りよか」で手作りのカラスミを作っていたけど、とても手間のかかるものだということが分かり、高級珍味と言われるのも納得！今日は、菜の花とカラスミのスパゲッティを肴に。カラスミは、すりおろしてバターと混ぜて。菜...
その他 チーズパンとコロコロじゃがいも
今日も一日お疲れさまです。今日は、簡単おつまみ２品を肴に。チーズパンは、溶き卵にパルメザンチーズ・塩・パセリを混ぜて、食パンに染み込ませてこんがり焼くだけ。コロコロじゃがいもは、塩・ローズマリー・オリーブ油をからめてこんがり焼くだけ。どちら...