野菜 ピリ辛うなぎチャイナ
今日も一日お疲れさまです。今日は、うなぎのかば焼きを使った肴を。揚げたビーフンにうなぎを入れたあんをかけて。豆板醤でピリ辛に。教えてくれたのは、金萬福さん。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）うなぎのかば焼き...
うま味調味料
野菜 
野菜 たこの山椒風味
今日も一日お疲れさまです。今日は、山椒を効かせたたれでいただく、たこの中華風和え物の肴。使う野菜は、花にら・もやし・にんじん。たれは食べる直前にかけて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、レモンリキュールのソーダ割り。今宵...
肉 パワフル揚げナス
今日も一日お疲れさまです。今日は、なすを使った肴を。揚げナスと書いてますが、多めの油で炒めて、牛肉と野菜を入れたあんをかけて。教えてくれたのは、周富輝さん。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）なす ４本長ねぎ...
魚介 ピリピリタコかいな？
今日も一日お疲れさまです。今日は、ゆで蛸を使った、ピリ辛な肴を。合わせる野菜は、ピーマン・赤ピーマン・玉ねぎ。教えてくれたのは、周富輝さん。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）ゆでたこ ３００ｇピーマン ２個...
野菜 海老のプーケット風
今日も一日お疲れさまです。今日は、カレー味の肴シリーズ、第４回目。殻付き無頭のえびを使って。えびは、丸まらないように、腹側をしっかりたたいて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。...
野菜 バランス満点アジサラダ
今日も一日お疲れさまです。今日は、鯵を使ったサラダの肴。鯵は豆板醤でピリ辛にして油で揚げて。ねり辛子入りのドレッシングでいただきます。教えてくれたのは、金萬福さん。お酒は、梅酒のロック。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）あ...
野菜 セロリとそら豆の前菜
今日も一日お疲れさまです。今日は、セロリを使った肴とそら豆を使った肴を。セロリは、たっぷり４本を使って。食べる直前に味をからめて。そら豆には、ねぎ油をからめて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒...
その他 香港風新じゃが煮
今日も一日お疲れさまです。今日は、新じゃがいもを豆板醤と甜面醬を加えてピリ辛な煮物にした肴を。新じゃがいもは、半分に切って２～３ｍｍの薄切りにして火を通りやすく。鶏もも肉・赤ピーマン・生しいたけ・いんげんも加えて彩りもボリュームも〇。教えて...
その他 じゃこ入り蓮根まんじゅう
今日も一日お疲れさまです。今日は、ちりめんじゃこを入れた蓮根まんじゅうの肴を。ちりめんじゃこは、さっとゆで。蓮根は、皮をむいて酢を入れた湯でゆでてから、すりおろして。大葉を加えて香り良く。つけだれには、塩・うま味調味料・レモン汁を。教えてく...
魚介 たまらん！チリホタテ
今日も一日お疲れさまです。今日は、ほたての貝柱のチリソースを肴に。揚げたじゃがいもと彩りにグリーンアスパラガスも加えて。揚げたワンタンの皮をまわりにのせて。教えてくれたのは、金萬福さん。お酒は、ジンソーダ。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。...