その他 上海まながつおとネギヤッコ
今日も一日お疲れさまです。今日は、初夏が旬のまながつおを使った煮物とねぎ油をかけた冷奴を肴に。まながつおは、一度揚げてから。煮汁に油を少し加えてとろみをつけて。ねぎ油には、生姜と長ねぎのみじん切りを合わせたものを。教えてくれたのは、河田吉功...
鶏がらスープ
その他 
麺 人気者ビーフン
今日も一日お疲れさまです。今日は、具だくさんのビーフンを肴に。乾燥ビーフンを使って。具はあんかけにして。教えてくれたのは、曽兆明さん。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）ビーフン ２００ｇ油 適量豚ひき肉 １...
肉 南の国のアスパラ肉団子
今日も一日お疲れさまです。今日は、グリーンアスパラガスと香菜入り肉団子をナンプラー入りのあんでまとめた肴。肉団子は、豚ひき肉を使って。グリーンアスパラガスは油通しをして色鮮やかに仕上げて。教えてくれたのは、(・・?お酒は、ビール。今宵もおい...
魚介 メカジキソテーふわっとトマトソース
今日も一日お疲れさまです。今日は、メカジキをソテーして中華風トマトソースをかけた肴を。仕上げに卵を加えてふわっと。教えてくれたのは、金萬福さん。お酒は、トマト酒のロック。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）メカジキ切り身 ４...
肉 炎の肉団子スープ
今日も一日お疲れさまです。今日は、たかの爪を５～７本使った辛～い肉団子スープの肴を。キムチも入れてうま味を出して。教えてくれたのは、金萬福さん。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）鶏がらスープ １６００ｍｌた...
野菜 ホタテで白菜トロトロ煮
今日も一日お疲れさまです。今日は、白菜と干し貝柱とほたての貝柱を使った中華風の肴。白菜は、根元に包丁を入れて割いていく。干し貝柱は、水で５時間以上戻して、レンジで５分加熱または一晩おいて。教えてくれたのは、河田吉功さん。お酒は、杏子酒のソー...
その他 里芋のとろ～り煮と七草スープ
今日も一日お疲れさまです。今日は、中華風の里芋の煮物と七草を使ったスープを肴に。今日は、七草。おかゆが定番だけれど、スープもいいよね。里芋は、レンチンして煮る時間を短く、数個つぶしてとろみをつけて。教えてくれたのは、河田吉功さん。お酒は、紹...
その他 カニと春雨トロ~リ煮てね
今日も一日お疲れさまです。今日は、かに缶と春雨の煮物を肴に。かに缶の缶汁・鶏ガラスープ・干ししいたけの合わせただしがおいしい。教えてくれたのは、河村みち子さん。お酒は、生姜レモンリキュールのソーダ割り。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。...
野菜 夏を乗りきるマーボナス
今日も一日お疲れさまです。今日は、旬のなすを使ったピリ辛料理、マーボナスを肴に。しめじとグリーンアスパラガスも加えて。教えてくれたのは、金萬福さん。お酒は、フルーツビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）なす ３本（４０...
魚介 やわらかイカら美味しいでショウガ！！
今日も一日お疲れさまです。今日は、やりいかとセロリの肴。生姜の入ったたれをたっぷりかけて。教えてくれたのは、河村みち子さん。お酒は、梅酒のロック。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）刺身用大きいやりいか １杯セロリ ２本塩・...