今日も一日お疲れさまです。
今日は、マッシュルームを使ったパスタを肴に。
パスタは、ショートパスタのフリッジ。
生クリームのソースとからめていただきます。
教えてくれたのは、カルミネ・コッツォリーノさん。
お酒は、スパークリング白ワイン。
今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。
材料（２人分）
- フリッジ １６０ｇ
- 塩 湯の量の１％量
- マッシュルーム ２００ｇ
- パセリ １５ｇ
- にんにく薄切り $\frac{1}{2}$片
- オリーブ油 ４０ｍｌ
- 生クリーム １８０ｍｌ
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
- パルメザンチーズ 適量
作り方
- パスタをゆでるための湯を沸かす。
- 湯が沸いたら、湯の量の１％量の塩を加え、フリッジをゆでる。
- フードプロセッサーに、マッシュルーム２００ｇ・パセリ１５ｇ・にんにく薄切り$\frac{1}{2}$片を入れて細かくする。（フードプロセッサーが無ければみじん切りにする）
- フライパンにオリーブ油４０ｍｌ入れて火にかけ、３を加えて水分がなくなるまで炒める。
- 水分がなくなったら、生クリーム１８０ｍｌ・塩適量・黒こしょう適量を加え、ゆでたてフリッジを加えて手早くからめ、パルメザンチーズ適量を加えて混ぜ、味をみて塩・こしょうで味を調え、お皿に盛ってできあがり。
リンク
