バジルの葉

鯵とにんにくのスパゲティ

今日も一日お疲れさまです。今日はにんにくシリーズ、最終回。お刺身用鯵とにんにくを使ったスパゲティの肴。鯵ににんにくオイルをからめて、バジルの葉を加えて香りよく。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、白ワイン。今宵もおいしいお...

カジキマグロのハッピーパスタ

今日も一日お疲れさまです。「カジキマグロ」という呼び名は通称で、標準和名は「マカジキ」なのだとか。昔、築地市場にカジキ専門のお店があって、よく買いに行ってたっけ。。。今日は、マカジキを使ったスパゲティを肴に。揚げたなすとトマトと一緒に。教え...