その他 ベトナム風生春巻き
今日も一日お疲れさまです。今日は、揚げない春巻き、ベトナム風生春巻きを肴に。たれは、いつもはスイートチリソースだけど、今日は八丁味噌を入れたたれでいただきます。教えてくれたのは、チョーボーですよ！お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆる...
もやし
その他 
麺 人気者ビーフン
今日も一日お疲れさまです。今日は、具だくさんのビーフンを肴に。乾燥ビーフンを使って。具はあんかけにして。教えてくれたのは、曽兆明さん。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）ビーフン ２００ｇ油 適量豚ひき肉 １...
野菜 にらのからし和え
今日も一日お疲れさまです。今日は、たっぷりのにらを使った和え物を肴に。にらはさっと湯に通してすぐに冷まして。豚ロース肉ともやしも一緒に。この和え物、ごま油を加えて冷麺に入れると、おいしいのだとか。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。...
肉 万能つくね焼き
今日も一日お疲れさまです。今日は、鮭缶と鶏ひき肉を使ったつくねを肴に。鮭缶と鶏ひき肉は、すり鉢でよ～くすって調味料を加えてつくねに。大葉にはさんで、焦がさないように焼いて。もやしの和え物を添えて。教えてくれたのは、(・・?お酒は、日本酒の冷...
その他 鶏ミンチとこんにゃくの吉野煮
今日も一日お疲れさまです。くずの花。今日は、鶏ひき肉とこんにゃくの煮物を肴に。葛粉でとろみをつけるから「吉野煮」というそう。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、梅酒のロック。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分...
魚介 クラゲの和えピリ
今日も一日お疲れさまです。今日は、クラゲのピリ辛和えを肴に。塩クラゲを使っているけれど、そのまま使えるクラゲを使えば簡単に。合わせる具材は、大根ともやし。青ねぎ・生姜・たかの爪をのせて、熱々のごま油をかけて。教えてくれたのは、辻調理師専門学...
魚介 アサリの香り炒め
今日も一日お疲れさまです。今日は、あさりの中華風炒め物を肴に。セロリともやしを合わせて。仕上げに、黄にらと青ねぎを加えて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）砂出...
麺 ザーサイ温麺
今日も一日お疲れさまです。今日は、インスタント麺と瓶詰の味付けザーサイを使った温麺を肴に。豚ばら肉ともやしを入れて。お醤油ベースのスープとともに。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと...
魚介 マグロのマスタード風味
今日も一日お疲れさまです。まぐろを使った肴、第４回目。赤身のまぐろをサラダ風にした肴。中華風？具材にセロリともやしとカイワレを使うところ？ごま油をドレッシングに使うところ？教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、レモンビール。...
その他 卵と牛肉の辛み炒め
今日も一日お疲れさまです。今日は、卵と牛ロース肉のピリ辛炒めの肴。卵は、多めの油でふんわり仕上げて。牛肉は、下味をつけてほぐしておくと、炒める時に楽ちん。ゆでたもやしも一緒に。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、ビール。今...