肉 万能つくね焼き
今日も一日お疲れさまです。今日は、鮭缶と鶏ひき肉を使ったつくねを肴に。鮭缶と鶏ひき肉は、すり鉢でよ～くすって調味料を加えてつくねに。大葉にはさんで、焦がさないように焼いて。もやしの和え物を添えて。教えてくれたのは、(・・?お酒は、日本酒の冷...
もやし
肉 
その他 鶏ミンチとこんにゃくの吉野煮
今日も一日お疲れさまです。くずの花。今日は、鶏ひき肉とこんにゃくの煮物を肴に。葛粉でとろみをつけるから「吉野煮」というそう。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、梅酒のロック。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分...
魚介 クラゲの和えピリ
今日も一日お疲れさまです。今日は、クラゲのピリ辛和えを肴に。塩クラゲを使っているけれど、そのまま使えるクラゲを使えば簡単に。合わせる具材は、大根ともやし。青ねぎ・生姜・たかの爪をのせて、熱々のごま油をかけて。教えてくれたのは、辻調理師専門学...
魚介 アサリの香り炒め
今日も一日お疲れさまです。今日は、あさりの中華風炒め物を肴に。セロリともやしを合わせて。仕上げに、黄にらと青ねぎを加えて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）砂出...
麺 ザーサイ温麺
今日も一日お疲れさまです。今日は、インスタント麺と瓶詰の味付けザーサイを使った温麺を肴に。豚ばら肉ともやしを入れて。お醤油ベースのスープとともに。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと...
魚介 マグロのマスタード風味
今日も一日お疲れさまです。まぐろを使った肴、第４回目。赤身のまぐろをサラダ風にした肴。中華風？具材にセロリともやしとカイワレを使うところ？ごま油をドレッシングに使うところ？教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、レモンビール。...
その他 卵と牛肉の辛み炒め
今日も一日お疲れさまです。今日は、卵と牛ロース肉のピリ辛炒めの肴。卵は、多めの油でふんわり仕上げて。牛肉は、下味をつけてほぐしておくと、炒める時に楽ちん。ゆでたもやしも一緒に。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、ビール。今...
野菜 漬け物ともやしの生姜和え
今日も一日お疲れさまです。今日は、浅漬けのなすときゅうりを使ったもやしの和え物を肴に。もやしは、シャキシャキ感を残してゆでるのがコツ。生ハムを加えてコクを。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、黒糖焼酎のロック。今宵もおいしい...
野菜 チャンチャン焼きでワーイワイ！
今日も一日お疲れさまです。外ご飯、最終回は、チャンチャン焼き。昔、北海道の豊頃にマラソン大会があって、走る仲間と行って走って。大会終了後、町の方々がチャンチャン焼きをふるまってくれて、とても美味しかったなぁ。。。今日も、教えてくれたのは、加...
その他 うまさナットク？！冷え²ワンタン
今日も一日お疲れさまです。スープもいけちゃう！冷やしワンタンは、えびワンタン。今日は、ひきわり納豆が入った冷やしワンタンの肴。もやし・にら・セロリ・黄色パプリカと野菜もたっぷり添えて。教えてくれたのは、久田雅隆さん。お酒は、ジンソーダ。今宵...