今日も一日お疲れさまです。
今日は、木綿豆腐を使った肴を。
一味唐辛子を使ってホットに。
教えてくれたのは、(・・?
お酒は、ビール。
今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。
材料（４人分）
- 木綿豆腐 ２丁
- 赤玉ねぎ １個
- きゅうり １本
- セロリ １本
- 香菜みじん切り 適量
- 牛ひき肉 ２００ｇ
- 油 大さじ２
- にんにくみじん切り １片
- 水 １００ｍｌ
- ナンプラー 大さじ３
- グラニュー糖 大さじ１
- レモンしぼり汁 大さじ１
- 一味唐辛子 大さじ$\frac{1}{2}$
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
- 木綿豆腐は、１丁を横半分縦６等分に切って、２分ゆでて水気を切る。
- 赤玉ねぎは、縦半分に切って薄切りにする。
- きゅうり・セロリは、食べやすい長さの薄切りにする。
- フライパンに油大さじ２とにんにくみじん切り１片を入れて火にかけ炒める。
- にんにくの香りが出たら、牛ひき肉を加えて炒め、ぽろぽろになったら、水１００ｍｌ・ナンプラー大さじ３・グラニュー糖大さじ１・レモンしぼり汁大さじ１・一味唐辛子大さじ$\frac{1}{2}$を加えて混ぜたら、火を止める。
- ５に赤玉ねぎ・きゅうり・セロリ・香菜みじん切り適量を加えて混ぜ、再び火をつけて、木綿豆腐を加えて混ぜ、水溶き片栗粉を適量加えてとろみをつけ、お皿に盛ったらできあがり。
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