トルコ風ハンバーガー

今日も一日お疲れさまです。

今日は、合いびき肉を使ったハンバーガーを肴に。

パンも自家製にしたら楽しい。

細長くしたハンバーガーをホットドック用のパンにはさむからトルコ風？

教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。

お酒は、スパークリング白ワイン。

今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。

材料（４人分）

• 玉ねぎ　$\frac{1}{2}$個
  
  
• 合いびき肉　２００ｇ
  
  
• 塩・黒こしょう　各適量
  
  
• カイエンヌペッパー　少々
  
  
• オレガノ（乾燥）少々
  
  
• オリーブ油　適量
  
  
• トマト　５ｍｍ厚に縦切り８枚
  
  
• サラダ菜　４枚
  
  
• 赤玉ねぎ薄切り　適量
  
  
• ケチャップ　適量
  
  
• オレガノ（乾燥）適量
  
  
• 青いタバスコ　好みで
  
  
• ホットドック用パン　４個
  
  

作り方

1. 玉ねぎは、みじん切りにする。
   
   
2. ボウルに、玉ねぎ・合いびき肉・塩・黒こしょう各適量・カイエンヌペッパー少々・オレガノ（乾燥）少々を入れてよく混ぜ、ホットドック用パンの大きさに合わせて細長く棒状にして４本作る。
   
   
3. フライパンにオリーブ油適量を入れて火にかけ、２を中まで火が通るまでこんがり焼く。
   
   
4. ホットドック用パンは、横に包丁を入れて開き、トーストする。
   
   
5. サラダ菜の茎を切り、縦半分にする。
   
   
6. トーストしたパンに、サラダ菜・赤玉ねぎ・トマト・ハンバーグをのせ、ケチャップ・オレガノ（乾燥）・青いタバスコを好みで適量ふり、口を閉じて楊枝で止めてお皿に盛ったらできあがり。