今日も一日お疲れさまです。
今日は、ツナ缶とトマトのパスタを肴に。
スパゲッテイは、しょっぱいくらいのお湯でゆでて。
ゆで汁を使って、トマトはに過ぎない。
教えてくれたのは、カルミネ・コッツォリーノさん。
お酒は、白ワイン。
今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。
材料（２人分）
- スパゲッテイ １６０ｇ
- 塩 適量
- 玉ねぎ $\frac{1}{2}$個
- トマト $\frac{1}{2}$個
- にんにく $\frac{1}{2}$片
- たかの爪 １本
- オリーブ油 ６０ｍｌ
- ツナ缶 ８０ｇ
- ケイパー 大さじ２
- パセリみじん切り 適量
作り方
- スパゲッテイをゆでるための湯を沸かす。
- 玉ねぎは、繊維に直角に薄切りにする。
- トマトは皮つきのまま１ｃｍ角に切る。
- ケイパーは、水洗いして水気をしぼる。
- にんにくは、包丁の腹でつぶす。
- 湯が沸いたら、しょっぱいくらいの塩を加え、スパゲッテイを表示通りにゆでる。
- フライパンに、オリーブ油６０ml・つぶしたにんにく・たかの爪１本をちぎって入れ、火にかけ炒める。
- にんにくの香りが出たら、玉ねぎを加え甘みが出るまで炒め、油を軽く切ったツナ缶を加えて炒め、ケイパー・ゆで汁お玉２杯・トマトを加えて、トマトが温まったら、ゆでたてスパゲッテイを加え、ゆで汁を適量たし、パセリみじん切り適量を加えて手早く混ぜ、お皿に盛ってできあがり。
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