肉 南の国のアスパラ肉団子
今日も一日お疲れさまです。今日は、グリーンアスパラガスと香菜入り肉団子をナンプラー入りのあんでまとめた肴。肉団子は、豚ひき肉を使って。グリーンアスパラガスは油通しをして色鮮やかに仕上げて。教えてくれたのは、(・・?お酒は、ビール。今宵もおい...
ビール
肉 
肉 和風たこす
今日も一日お疲れさまです。今日は、和風たこすを肴に。具材は、味付け牛ロース肉・トマト・レタス。たこすの皮？には、冷やご飯を使って。お休みの日に、ホットプレートで焼きながら食べるのも楽しい。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、...
魚介 たらのコロッケ
今日も一日お疲れさまです。今日は、鱈（たら）を使ったコロッケの肴を。たらは、炒めてつぶしてそぼろ状にして、じゃがいもに加えて。ソースも手作りで。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。...
その他 しいたけのミンチ重ね
今日も一日お疲れさまです。今日は、干ししいたけ使った肴を。干ししいたけは戻して、豚ひき肉のミンチを詰めて焼いて煮て。煮汁には、戻し汁も使って。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。...
その他 香港風新じゃが煮
今日も一日お疲れさまです。今日は、新じゃがいもを豆板醤と甜面醬を加えてピリ辛な煮物にした肴を。新じゃがいもは、半分に切って２～３ｍｍの薄切りにして火を通りやすく。鶏もも肉・赤ピーマン・生しいたけ・いんげんも加えて彩りもボリュームも〇。教えて...
パン カレーパン
今日も一日お疲れさまです。今日は、カレーパンを肴に。パンの生地は作って、中身はレトルトカレーを利用して。カレーは、残り物を使っても〇。生地作りに時間がかかるので、お休みの日にのんびり作ってみては？教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生...
その他 新じゃがと小海老の揚げもの
今日も一日お疲れさまです。今日は、小海老と豚ばら肉を細かく切って団子にして。千切りのじゃがいもで包んで揚げた肴を。使う新じゃがは、メークイン。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。...
肉 ２ミリで食べチャオ！と香るゆでアサリ
今日も一日お疲れさまです。今日は、豚ひれ肉を使った肴とあさりの肴を。豚ひれ肉は、かたまりを輪切りにしてから細切りに。たけのこと合わせて。あさりはゆでて、生の赤と青の唐辛子を入れた特製たれをつけて。教えてくれたのは、アーティさん。お酒は、ビー...
その他 ふんわりにら玉とアスパラがスープ
今日も一日お疲れさまです。今日は、にら玉とホワイトアスパラガスのスープを肴に。卵は多めの油に溶いて入れ、混ぜないでふんわり仕上げて。ホワイトアスパラガスは、缶詰を使って缶汁もスープに。教えてくれたのは、河田吉功さん。お酒は、ビール。今宵もお...
その他 じゃこ入り蓮根まんじゅう
今日も一日お疲れさまです。今日は、ちりめんじゃこを入れた蓮根まんじゅうの肴を。ちりめんじゃこは、さっとゆで。蓮根は、皮をむいて酢を入れた湯でゆでてから、すりおろして。大葉を加えて香り良く。つけだれには、塩・うま味調味料・レモン汁を。教えてく...