お米

今日も一日お疲れさまです。今日は、ごはんシリーズ第５回目、吹きよせごはんの肴。もみじのにんじんをちらして、彩りもきれいに。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、日本酒の常温。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）...

今日も一日お疲れさまです。今日は、洗わないお米から作るリゾットを肴に。さや付きのえんどう豆のさやをブイヨンで煮て香りを移して。お米を入れたら、熱々のブイヨンをたしながら煮ていく。仕上げは、パセリ・バター・パルメザンで。教えてくれたのは、辻調...

今日も一日お疲れさまです。外ご飯４回目は、昨日のブイヤベース風魚介のスープを使ったパエリアを肴に。ぼたんえび・ムール貝・はまぐりを加えてさらにうま味あっぷ。手作りのサングリアと一緒に。教えてくれたのは、加藤敏彦さん。今宵もおいしいお酒と肴で...