土鍋

中華風炊き込みごはん

今日も一日お疲れさまです。新米のおいしい季節。今日からご飯シリーズを。第１回目は、中華風の炊き込みご飯の肴。使う栗は、丹波栗。鶏肉・しめじ・干しえびを入れて土鍋で。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、梅酒のロック。今宵もお...

カニと春雨の煮込み

今日も一日お疲れさまです。今日は、わたりがにと春雨の煮込みを肴に。仕上げに、バターと紹興酒を加えて。土鍋を使って熱々に。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）わたり...