今日も一日お疲れさまです。
今日は、２種類のカレーを肴に。
ナンとピクルスを添えて。
教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。
お酒は、赤ワイン。
今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。
材料（４人分）
- ベーコン ６枚
- 玉ねぎ １個
- にんにく ２片
- オリーブ油 適量
- ミンチカレーの材料 牛ひき肉４００ｇ・薄力粉大さじ４・カレー粉大さじ５・ブイヨン５００ｍｌ・塩少々・こしょう少々・グリンピース１００ｍｌ・ガラムマサラ大さじ３
- チーズカレーの材料 １ｃｍ幅の輪切りにしたソーセージ６本・薄力粉大さじ４・カレー粉大さじ４・ブイヨン４００ｍｌ・塩適量・こしょう適量・とろけるスライスチーズ２枚
- ナン 適量
- ピクルス 適量
作り方
- ベーコン・玉ねぎは、みじん切りにする。
- にんにくは、縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。
- 鍋にオリーブ油適量・ベーコン・玉ねぎ・にんにくを入れて火にかけ、こがさないように２０～３０分炒める。
- ３を半分に分ける。
- ３の半分には、牛ひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、薄力粉大さじ４・カレー粉大さじ５を加えて炒め、ブイヨン５００ｍｌを少しずつ加えてのばし、塩少々・こしょう少々を加えて１５分煮込み、グリンピース１００ｍｌ・ガラムマサラ大さじ３を加えて混ぜてできあがり。
- 残りの３を別鍋に入れ、１ｃｍ幅の輪切りにしたソーセージ６本加えて炒め、薄力粉大さじ４・カレー粉大さじ４を加えて炒め、ブイヨン４００ｍｌを少しずつ加えてのばし、塩適量・こしょう適量を加えて１５分煮込み、とろけるスライスチーズ２枚をちぎって加えて混ぜて溶かしたらできあがり。
- それぞれカレーを器に盛り、ナンとピクルスを添えて。
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