今日も一日お疲れさまです。
今日は、肉じゃがを肴に。
じゃがいもは半分に切って、油で揚げてから煮て。
ほかの具材は、豚肩ロース薄切り肉・玉ねぎ・糸こんにゃく。
教えてくれたのは、国分太一さん。
お酒は、発砲日本酒。
今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。
材料（４人分）
- じゃがいも ４個
- 揚げ油 適量
- 豚肩ロースうす切り肉 ３００ｇ
- 玉ねぎ ２個
- 糸こんにゃく １袋
- 水 ３００ｍｌ
- ほんだし 小さじ１
- まろみ 大さじ１$\frac{1}{2}$
- 砂糖 大さじ１
- 濃い口 大さじ４
作り方
- 鍋に湯を沸かし、糸こんにゃくを湯通ししてざるに取り、食べやすく切る。
- じゃがいもは皮をむき、半分に切って160℃の油で、竹串がすっと刺さるまで揚げて油を切る。
- 豚肩ロース薄切り肉は、３ｃｍ幅に切る。
- 玉ねぎは、くし形に切る。
- 鍋に、水１００ｍｌ・ほんだし小さじ１・まろみ大さじ１$\frac{1}{2}$・砂糖大さじ１・濃い口大さじ４を入れて混ぜ、玉ねぎ・牛肉・糸こんにゃく・じゃがいもを加え、落としぶたをして中火で煮る。
- 具材に味が染みたら、器に盛ってできあがり。
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