その他 秋のポンポン袋と山芋のおみそ汁
今日も一日お疲れさまです。今日は、油抜きした油揚げに色々な具材を詰めて煮た肴と山芋のおみそ汁の肴を。おみそ汁に使うお味噌は、仙台味噌と西京味噌を。教えてくれたのは、加藤美由紀さん。お酒は、梅酒のロック。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。...
七味唐辛子
その他 
ご飯 混ぜない混ぜご飯とパパの留守番サラダ
今日も一日お疲れさまです。今日は、高菜漬けとじゃこを使ったご飯とサラダの肴を。ご飯は、具とご飯を交互に重ねて混ぜずに。サラダは、レタスと海苔を使ってさっと作ります。高菜漬けの代わりに、野沢菜やザーサイでもおいしい。教えてくれたのは、有元葉子...
魚介 てりてりサバ照り
今日も一日お疲れさまです。今日は、旬の秋鯖を使った肴を。たっぷりのきのこと合わせていただきます。教えてくれたのは、八百善10代目 栗山善四郎さん。お酒は、日本酒の冷酒。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）さば １尾濃い口 適...
肉 トマトのみそ汁
今日も一日お疲れさまです。今日からトマトを使った肴シリーズ。第１回目は、トマトのみそ汁。だしは、煮干しと昆布とお酒。豚ロース肉と玉ねぎと一緒に。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、トマトリキュールのロック。今宵もおいしいお酒...
肉 ミツバでたっても食べなわた牛ね～
今日も一日お疲れさまです。今日は、牛肉を八丁味噌で甘辛に味を付け、茎がしっかりした根三つ葉と和えた肴。昔の流行歌をもじってるけど、わかるかな？教えてくれたのは、久田雅隆さん。お酒は、芋焼酎のロック。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料...
その他 もーがんも？（手作りがんも）
今日も一日お疲れさまです。昨日までのえびの肴は、参考になったかな。使うえびは、高級食材もあったけれど、いろいろアレンジしてもらえたら。今日は、手作りがんもを薬味とだしでいただく肴。がんもに入れる具は、昆布の佃煮、味がしっかりついているので調...