肉 鶏のチリ風味
今日も一日お疲れさまです。今日は、鶏もも肉をチリソース入りの卵液にくぐらせて焼いた肴を。野菜のピクルスを添えて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、ロゼワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）ピクルス液...
ローリエ
肉 
肉 豚肉と野菜のパレード トスカーナ風
今日も一日お疲れさまです。今日は、豚ロース肉のかたまりを使った肴を。豚ロースかたまり肉は、野菜と串にさして焼いて。白いんげん豆のトマト煮を添えて。教えてくれたのは、カルミネ・コッツォリーノさん。お酒は、赤ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆる...
野菜 海老のゼリーコンソメ
今日も一日お疲れさまです。今日は、車えびを使った冷たい肴を。車えびの頭と殻をコンソメゼリーのだしに使って。器も冷やして、ひえひえのところをいただきます。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、スパークリング白ワイン。今宵もおい...
肉 とり肉とキャベツの蒸し焼き
今日も一日お疲れさまです。今日は、鶏１羽を使ってキャベツと蒸し焼きにした肴を。キャベツはあればちりめんキャベツを使って。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）内臓...
野菜 オクラのガンボ
今日も一日お疲れさまです。今日はオクラを使ったトマトベースの魚介を入れた煮込み料理を肴に。ガンボは、アメリカ合衆国南部ルイジアナ州で生まれたオクラを使った料理なのだとか。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、白ワイン。今宵も...
魚介 簡単すぎてブイ²ブイヤ
今日も一日お疲れさまです。ソイって魚は、あまり馴染がないかも。。。白身でおいしい魚。外ご飯、第３回目は、簡単ブイヤベース風魚介のスープを肴に。本当のブイヤベースは、色々制約があるので。魚介をトマト缶とチキンコンソメを加えて煮込むだけ！教えて...
ご飯 カレーに初っ夏とサラダなししとう
今日も一日お疲れさまです。今日は、カレー味の混ぜご飯と生のししとうをサラダにした肴を。サラダはレモンをきかすとおいしい。教えてくれたのは、有元葉子さん。お酒は、ジンライム。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）きゅうり ３本紫...