肉 ゆで豚のにんにくソース
今日も一日お疲れさまです。今日はにんにくシリーズ、第２回目。豚ばらブロック肉をゆでて、にんにくソースをかけていただく肴を。中華調味料を入れてピリ辛なソースに。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、梅酒のロック。今宵もおいしい...
ラー油
肉 
その他 さっぱりおろしの涼しげワンタン
今日も一日お疲れさまです。今日は、冷やしワンタンを肴に。大根おろしのたれをかけていただきます。ピンク色のかまぼこを加えて食感を楽しんで。教えてくれたのは、金萬福さん。お酒は、レモン酒のソーダ割り。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（...
麺 タイ風汁ビーフン
今日も一日お疲れさまです。今日は、ナンプラーを使ってタイ風汁ビーフンの肴。頭付きのえびでだしを取って。豆板醤とラー油を入れてピリ辛に。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（...
魚介 かつおのチゲしゃぶ
今日も一日お疲れさまです。今日は、お刺身用鰹をピリ辛味噌味のだしでしゃぶしゃぶした肴。鰹の柵は、皮目だけさっとにんにく風味の油で焼いて。入れる野菜は、きゃべつ・にら・みょうが・生姜。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、ジンソ...
麺 バン²タン²麺
今日も一日お疲れさまです。冷たい麵シリーズ第５回目。今日は、ピリ辛ゴマ味噌だれをかけた中華麺の肴。具材は、鶏むね肉・えび・きゅうり・ハム・錦糸卵・白髪ねぎと色とりどり。教えてくれたのは、新宮彰さん。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆ...
魚介 まぐろのにんにく風味
今日も一日お疲れさまです。今日から５回にわたって、まぐろを使った肴を。第１回目は、にんにくを入れた中華風の和え物。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）刺身用中トロ...
魚介 スープもいけちゃう！冷やしワンタン
今日も一日お疲れさまです。今日は、スープごといただく冷たいワンタンを肴に。つるんとのどごしのよいえびワンタンとお酒で涼みましょ。教えてくれたのは、吉田勝彦さん。お酒は、サンザシ酒のソーダ割。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分...
麺 辛味ごまソース麺
今日も一日お疲れさまです。麺シリーズの最終回。豆板醤とラー油を入れたごまソースの冷やし中華を肴に。野菜もいろいろのせて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）セロリ...