とまと

ハンガリアン・グーラッシュ

今日も一日お疲れさまです。今日は、ハンガリー料理を肴に。グーラッシュは、パプリカパウダーを使った煮込み料理なのだとか。今日は、牛肩ロースのかたまり肉を使って。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、赤ワイン。今宵もおいしいお酒...

杜さんの秘伝油焼き

今日も一日お疲れさまです。太刀魚は、釣って楽しい、食べておいしい魚。釣りあがって来るときのぎらぎらの魚体がかっこいい。顔は歯が鋭くて怖いけれど、身は白身でおいしい魚。今日は、太刀魚を使った中華の肴。教えてくれたのは、杜栄さん。お酒は、麦焼酎...