今日も一日お疲れさまです。
今日は、鶏もも肉と長ねぎ、筍を使ったくわ焼きを肴に。
味が絡みやすいように、筍と鶏肉には薄力粉をつけて。
焼いた具材に、合わせ地を強火で煮からめて。
時短、簡単でお酒もすすむ。
教えてくれたのは、(・・?
お酒は、麦焼酎のロック。
今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。
材料（２人分）
- 鶏もも肉 １枚
- 長ねぎ $\frac{1}{2}$本
- ゆでたけのこ 縦に$\frac{1}{2}$本
- 薄力粉 適量
- 油 適量
- 合わせ地 濃い口大さじ１$\frac{1}{2}$・みりん大さじ２$\frac{1}{2}$・酒大さじ１$\frac{1}{2}$
- 木の芽 適量
作り方
- ゆでたけのこは、ななめに隠し包丁を入れて縦に２等分、横に２等分に切る。
- 長ねぎは、横４等分に切る。
- 鶏もも肉は、横半分に切って薄いそぎ切りにする。
- たけのこと鶏肉に薄力粉を全体につける。
- ボウルに合わせ地（濃い口大さじ１$\frac{1}{2}$・みりん大さじ２$\frac{1}{2}$・酒大さじ１$\frac{1}{2}$）を入れて混ぜ合わせる。
- フライパンに油適量を入れて火にかけ、長ねぎを焼く。
- 長ねぎに油がまわったら、たけのこ・鶏肉を入れこんがり中火で焼く。
- 鶏肉に火が通ったら、５の合わせ地を加え、強火で煮からめたらお皿に盛り、木の芽を天盛りしたらできあがり。
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