パプリカパウダー

骨太サーディンバーグ

今日も一日お疲れさまです。今日は、鰯を使った肴を。手開きした鰯をミンチにして、香味野菜と混ぜてハンバーグに。ソテーしたトマトと特製ソースでいただきます。教えてくれたのは、城悦男さん。お酒は、スパークリング白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆ...

ハンガリアン・グーラッシュ

今日も一日お疲れさまです。今日は、ハンガリー料理を肴に。グーラッシュは、パプリカパウダーを使った煮込み料理なのだとか。今日は、牛肩ロースのかたまり肉を使って。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、赤ワイン。今宵もおいしいお酒...