てんぷら粉

和風クロックムッシュ

今日も一日お疲れさまです。今日は、サンドイッチ用食パンを使った和風のクロックムッシュを肴に。具材をはさんで、てんぷら衣にくぐらせて揚げて。具材には、かつお節と青ねぎを入れて和風に。大根おろしのソースをつけていただきます。教えてくれたのは、辻...

えびの変わり揚げ

今日も一日お疲れさまです。今日は、えびにエストラゴン（タラゴン）を加えたミンチをはさんで揚げた肴。エストラゴンには、食欲増進や調整作用の効果があるそう。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆる...