香る牛カツ重ねてどうぞ！と柚子れない浅漬けその２

今日も一日お疲れさまです。

昨日の続きの、もうひと品を。

柚子大根の変わり種、一味をきかせてお酒が進みます。

教えてくれたのは、加藤美由紀（ミユミユ）さん。

お酒は、香るカツと一緒に軽めの赤ワイン。

今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。

材料（４人分）

大根　４００ｇ

塩　小さじ$\frac{1}{2}$

ごま油　小さじ１

調味料　柚子皮千切り$\frac{1}{4}$個分・砂糖小さじ１・柚子半分のしぼり汁・濃い口小さじ１と$\frac{1}{2}$・一味好みで

作り方

1. 大根は皮をむき、３ミリのいちょう切りにし、塩小さじ$\frac{1}{2}$を加え４～５分おく。
   
   
2. 大根から水分が出たら、しっかり絞ってボウルに入れ調味料全てを加えよく混ぜ、ごま油小さじ１を全体に絡めてできあがり。香る牛カツに添えて。