肉 中身ふわっとメンチ 今日も一日お疲れさまです。今日は、鶏むね肉を使ったメンチを肴に。鶏むね肉は、粗みじん切りにしてから包丁でたたいて。食パンは、生クリームにしたして。バターをたねに加えて。揚げたてをレモン塩、ソースでいただきます。教えてくれたのは、加藤美由紀さ... 2026.10.07 肉
野菜 ガスパチョ 今日も一日お疲れさまです。今日は、トマトを使った肴シリーズ最終回。ムシムシした季節に野菜たっぷりの冷たいスープを。トマトは完熟を使って。入れる野菜は、1cm角に切って。器もしっかり冷やして。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒... 2026.06.24 野菜
その他 チーズパンとコロコロじゃがいも 今日も一日お疲れさまです。今日は、簡単おつまみ2品を肴に。チーズパンは、溶き卵にパルメザンチーズ・塩・パセリを混ぜて、食パンに染み込ませてこんがり焼くだけ。コロコロじゃがいもは、塩・ローズマリー・オリーブ油をからめてこんがり焼くだけ。どちら... 2026.02.16 その他パン