塩鮭

今日も一日お疲れさまです。今日は、鮭を使った肴シリーズ第４回目、鮭のつみれ汁。塩鮭を焼いた身と皮をじゃがいもと混ぜて。味噌バター味に仕上げます。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、日本酒の冷酒。今宵もおいしいお酒と肴でゆるり...