トレビス

骨までサンマ

今日も一日お疲れさまです。今日は、さんまのサラダ仕立ての肴を。さんまはこんがり焼いて骨を取って。骨はカリッと揚げて、身は色々な葉野菜と合わせて。ドレッシングで和えていただきます。教えてくれたのは、小山裕久さん。お酒は、日本酒の冷酒。今宵もお...

カリカリ赤飯のサラダ

今日も一日お疲れさまです。お祝いの時に食べるのがお赤飯。でも、時々無性に食べたくなる。昔は、町の和菓子屋さんで売っていたけれど、今は町の和菓子屋さんが減っている。今日は、お赤飯のサラダを肴に。きのこをたっぷり入れて。マスタードを入れたドレッ...