めばる

今日も一日お疲れさまです。今日は、春告げ魚と呼ばれるメバルの中華風煮つけを肴に。香り付けには、長ねぎ・生姜・粒山椒・八角・桂皮。メバルは下味にもねぎと生姜を使って、焼いてから煮つけに。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、レ...

今日も一日お疲れさまです。今日は、春告げ魚のめばるを揚げて煮付けにした肴。木綿豆腐とふきも一緒に。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、日本酒の常温。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）めばる　２尾（１尾５００...