麺 おひな様パスタ
今日も一日お疲れさまです。今日は雛の節句。はまぐりを使ったパスタを肴に。菜の花をパスタと一緒にゆでて。教えてくれたのは、アルポルトの片岡護さん。お酒は、にごり白ワイン今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（2人分）砂出ししたはまぐり １...
たかの爪
麺 
魚介 クラゲの和えピリ
今日も一日お疲れさまです。今日は、クラゲのピリ辛和えを肴に。塩クラゲを使っているけれど、そのまま使えるクラゲを使えば簡単に。合わせる具材は、大根ともやし。青ねぎ・生姜・たかの爪をのせて、熱々のごま油をかけて。教えてくれたのは、辻調理師専門学...
魚介 はまぐりのスパゲティ
今日も一日お疲れさまです。はまぐりのだしはおいしい。3.11前に那珂湊の市場に、かにのシーズンによく買い物に行ってたっけ。その時に、大きなはまぐりも売ってて、買って帰って焼いて食べたら、すごくおいしかったなぁ。今日は、はまぐりのうま味たっぷ...
麺 ザーサイ温麺
今日も一日お疲れさまです。今日は、インスタント麺と瓶詰の味付けザーサイを使った温麺を肴に。豚ばら肉ともやしを入れて。お醤油ベースのスープとともに。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと...
麺 わくわくパスタ ア・ラ・マダカーナ
今日も一日お疲れさまです。今日は、トマトと生クリームを使ったパスタを肴に。使うパスタは、フリッジ。教えてくれたのは、カルミネ・コッツォリーノさん。お酒は、赤ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（２人分）フリッジ（７分ゆで）１６...
肉 炎の肉団子スープ
今日も一日お疲れさまです。今日は、たかの爪を５～７本使った辛～い肉団子スープの肴を。キムチも入れてうま味を出して。教えてくれたのは、金萬福さん。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）鶏がらスープ １６００ｍｌた...
麺 ねぎ好きパスタ
今日も一日お疲れさまです。今日は、九条ねぎを使ったパスタを肴に。ポロねぎもあれば揚げてのせて。教えてくれたのは、アルポルトの片岡護さん。お酒は、白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（2人分）九条ねぎ ４本玉ねぎ $\frac...
魚介 ヒーヒーいかとツンツンいか
今日も一日お疲れさまです。今日はやりいかを使った肴。ヒーヒーは、たかの爪、ツンツンは、わさび。下処理したいかの胴に足を詰めて、ゆでてから切って。教えてくれたのは、加藤美由紀さん。お酒は、麦焼酎のレモンサワー。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと...
肉 豚肉のグリエ オニオンソースがうれしいね
今日も一日お疲れさまです。エンダイブは、キク科の２年生のちょっと苦みがある葉物野菜。旬は、秋から冬なので今が食べごろ。今日は、豚ロース肉をグリルパンで焼いて、オニオンソースをかけた肴。クレソンとエンダイブのサラダを添えて。教えてくれたのは、...
その他 得する味の豚ゴボウとナットク納豆汁
今日も一日お疲れさまです。今日は、豚ばらスライス肉とごぼうの甘辛炒めと納豆汁を肴に。ごぼうは、ななめ薄切りにして酢水にさらして。たかの爪を入れてピリ辛に。納豆は、包丁で細かく切って納豆汁に。塩ゆでほうれん草ねり辛子を添えて。教えてくれたのは...