しらす干し

今日も一日お疲れさまです。新じゃがいもを使った肴シリーズ最終回。蒸した新じゃがいもに、カリカリしらす干しを混ぜたソースをつけていただきます。しらす干しは、適度な水分があるものをバターでカリカリに。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。...