そツナくいけるお手軽パスタと葉マっちゃうサラダ１

今日も一日お疲れさまです。

ツナ缶の消費量が全国一は沖縄県と言われていますが、この島でも負けていません。

炒め物や和え物、サラダと大活躍してます。

今日はツナ缶を使ったパスタを。

教えてくれたのは、カルミネ・コッツォリーノさん。

お酒は、辛口白ワイン。

今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。

材料（２人分）

• 1.4ｍｍのスパゲッティ　１６０ｇ
  
  
• 熱湯　適量
  
  
• 塩　熱湯の量の１０％
  
  
• ツナ缶（オイル漬け）　１缶
  
  
• 玉ねぎ　$\frac{1}{2}$個
  
  
• にんにく　１片
  
  
• オリーブ油　大さじ２～３
  
  
• ホールトマト缶　２００ｇ
  
  
• 水　適量
  
  
• パセリみじん切り　適量
  
  
• ケッパー粗みじん切り　大さじ１
  
  
• 塩　適量
  
  
• こしょう　適量
  
  

作り方

1. ツナ缶は油をよく切る。
   
   
2. にんにくは包丁の腹でつぶす。
   
   
3. 玉ねぎは薄切りにする。
   
   
4. フライパンにオリーブ油大さじ２～３を入れ、にんにくを入れ香りが出るまで炒めたら、にんにくを取り出し、玉ねぎを加えしんなりして、少し色づくまで炒める。
   
   
5. ４に油を切ったツナ缶を加え１～２分ツナがほぐれるまで炒め、ホールトマトをつぶして加え、水をひたひたになるまで加え、パセリみじん切り、塩・こしょうを薄めに加えて４～５分煮込む。
   
   
6. スパゲッティをお湯に対して１０％の塩を入れて、４～５分ゆでる。
   
   
7. ４のソースにゆでたスパゲッティとケッパーの粗みじん切り大さじ１を加え混ぜ合わせる。
   
   
8. 味をみて、塩・こしょうで味を調えて、お皿に盛ってできあがり。