ピザトースト

今日も一日お疲れさまです。

今日は、ピザトーストを肴に。

具は、卵サラダとツナマヨ。

卵サラダに入れる玉ねぎのみじん切りは、レンジで加熱すると辛味が飛ぶ。

教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。

お酒は、白ワイン。

今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。

材料（４人分）

• 厚切り食パン　４枚
  
  
• ピザソース（市販）　適量
  
  
• グリュイエールチーズ　６０ｇ
  
  

卵サラダ

• ゆで卵　１個
  
  
• 玉ねぎ　２５ｇ
  
  
• 塩　適量
  
  
• ケイパー粗みじん切り　大さじ１
  
  
• ピクルス粗みじん切り　大さじ１
  
  
• パセリみじん切り　大さじ１
  
  
• マヨネーズ　５０ｍｌ
  
  

ツナマヨ

• ツナ缶　１８０ｇ
  
  
• バジリコみじん切り　４枚
  
  
• マヨネーズ　５０ｍｌ
  
  

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにし、塩適量を加えて塩もみし、水洗いし水気をしぼる。
   
   
2. ボウルにゆで卵を入れ、フォークで細かくし、マヨネーズ５０ｍｌを加えて混ぜ、玉ねぎみじん切り・ケイパー・ピクルス・パセリを加えて混ぜて卵サラダを作る。
   
   
3. ツナ缶は油を切って別のボウルに入れ、マヨネーズ５０ｍｌを加えて混ぜ、バジリコを加えて混ぜてツナマヨを作る。
   
   
4. 厚切り食パン４枚にピザソース適量を塗り、卵サラダとツナマヨを２枚ずつ塗り、グリュイエールチーズを４等分してのせ、オーブントースターでこんがり焼く。
   
   
5. こんがり焼けたら、ななめ２等分して違う種類を合わせてお皿に盛ってできあがり。