細うどん乾麺

今日も一日お疲れさまです。今日から冷たい麺シリーズです。第１回目は、うなぎのかば焼きを薬味とともにのせたうどんの肴。使ううどんは、細い乾麺。だしにには、干しえび・干ししいたけのうま味をたして。冷蔵庫で１～２日寝かすとさらにうま味がアップ。教...