麺 オクラとささ身のひんやり和風パスタ
今日も一日お疲れさまです。冷たい麵シリーズ最終回。今日は、オクラと鶏ささみ肉を使った和風パスタの肴を。オクラは、柔らかめにゆでてネバネバが出るまで包丁でたたいて。使うスパゲティは、お好きな太さで。めんつゆをかけていただきます。教えてくれたの...
白いりごま
麺 
肉 しゃものスタミナ焼き
今日も一日お疲れさまです今日は、しゃも（軍鶏）の胸肉を使った肴。胸肉はそぎ切りにして、たれに漬け込んでから焼いて。残りのたれは、煮詰めてかけだれに。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、麦焼酎のソーダ割り。今宵もおいしいお酒と...
魚介 つぶ貝のとも和え
今日も一日お疲れさまです。今日は、つぶ貝を使った和え物を肴に。和え衣に、つぶ貝のわたを入れて。大根・三つ葉と合わせます。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、日本酒の常温。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）つ...
魚介 かつおのユッケ風
今日も一日お疲れさまです。今日は、かつおをコチュジャンベースのたれで和えた肴。卵黄と混ぜてユッケ風。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）かつお $\frac{1}{...