マッコリ

ナムル風元気の出るレバー

今日も一日お疲れさまです。今日は、鶏レバーと砂肝を使った肴を。下処理した鶏レバーと砂肝を、香味野菜と調味料で味付けし、たれごと炒り焼きに。きゅうりとぜんまいと一緒にいただきます。教えてくれたのは、加藤晴彦さん。お酒は、マッコリ。今宵もおいし...

秘伝！焼き肉ジョン

今日も一日お疲れさまです。「ジョン」は、韓国で「油で焼いたもの」を意味するそう。今日は、わけぎと牛肉の薄切り肉を使った肴を。あれば、四角い玉子焼き器を使って。無ければフライパンで大丈夫！牛肉には下味をもみ込んで。手作りのつけだれでいただきま...