麺 冷やしおろしパスタ 今日も一日お疲れさまです。今日は、お題だけ見ると和風?と思いきや今日はイタリアン。具材も和風っぽいけれど、オリーブ油とフルーツトマトを使うところかな?あと、「とんぶり」を使ってキャビアみたいに?教えてくれたのは、アルポルトの片岡護さん。お酒... 2025.08.18 麺
ご飯 ひんやり水茶漬け 今日も一日お疲れさまです。鰹節と昆布でしっかり取っただしはおいしい。昔は、下町の商店街に1軒は、鰹節屋さんがあったけど。前を通ると鰹節の良い香りが。。。今日は、冷たいお茶漬けを肴に。だしに茶葉を入れて蒸らして冷たくしたのをかけて。具はささみ... 2025.08.13 ご飯
肉 豚肉のにらとじ煮 今日も一日お疲れさまです。今日は、豚肉・木綿豆腐・にらを入れた卵とじを肴に。にんにくと豆板醤を入れてピリ辛に。どんぶりにしてもおいしい。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、黒糖焼酎のレモンサワー。今宵もおいしいお酒と肴でゆる... 2025.07.23 肉野菜