かんぴょう

その他

秋のポンポン袋と山芋のおみそ汁

今日も一日お疲れさまです。今日は、油抜きした油揚げに色々な具材を詰めて煮た肴と山芋のおみそ汁の肴を。おみそ汁に使うお味噌は、仙台味噌と西京味噌を。教えてくれたのは、加藤美由紀さん。お酒は、梅酒のロック。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。...
ご飯

太巻きずし

今日も一日お疲れさまです。ゆうがおの実。この実を薄く削って干したものがかんぴょうになる。節分に恵方巻を食べるのが当たり前の昨今。節分に向けて今日は、太巻きずしを手作りして肴に。入れる具は、かんぴょう・干ししいたけ・卵焼き・三つ葉と昔ながらの...