麺

今日も一日お疲れさまです。今日は、プチトマトとブラックタイガーを使ったパスタを肴に。味付けは、にんにく・たかの爪・塩・こしょうでシンプルに。使うパスタは、フリッジ。さっと作れて簡単おいしい。教えてくれたのは、カルミネ・コッツォリーノさん。お...

今日も一日お疲れさまです。焼きソバとか、うどんのお徳用袋は、どうして３個入り？今日は、五目焼きソバを肴に。麺をしっかり焼きつけるのがコツ。野菜は、豆苗を入れて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒...

今日も一日お疲れさまです。今日は、納豆を使ったスパゲッティを肴に。納豆はねばりがなくなるまで香ばしく炒めるのがコツ。やりいかと合わせて。教えてくれたのは、加藤美由紀さん。お酒は、軽い赤ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（２人...

今日も一日お疲れさまです。今日は赤味噌を使ったけんちんうどんを肴に。けんちん汁は、建長寺で作られた精進料理なのだとか。教えてくれたのは、久田雅隆さん。お酒は梅酒。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）鶏もも肉　$\frac{1...

今日も一日お疲れさまです。今日は、小松菜と牡蠣を使ったパスタを。教えてくれたのは、コッツォリーノさん。お酒は、少し甘めの白ワイン。材料（２人分）小松菜　$\frac{1}{2}$把大粒かき　１２個塩　適量1.4ｍｍのスパゲッティ　１６０ｇ塩...

今日も一日お疲れさまです。海鮮と彩きれいな野菜のパスタ。教えてくれたのは、アルポルトの片岡護さん。お酒は、辛口白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（２人前）やりいか　１杯砂出ししたあさり　２００ｇ芝えび　６０ｇ玉ねぎ　$\f...

今日も一日お疲れさまです。有頭えびが安く買えた時に、ちょっと変わった味付けで。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）有頭えび　16尾（６００ｇ）油　大さじ２水　２０００ｍｌだしこぶ　５ｇ卵　１個耳なしサンドイッ...

今日も一日お疲れさまです。寒くなってきましたね。寒い夜はキムチうどんで温まりましょう。お酒は、熱々旨辛にはビール！今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（食べる人数に合わせて）アオキのうどんユッケジャンスープの素コチュジャンだしこぶキム...

今日も一日お疲れさまです。ツナ缶の消費量が全国一は沖縄県と言われていますが、この島でも負けていません。炒め物や和え物、サラダと大活躍してます。今日はツナ缶を使ったパスタを肴に。教えてくれたのは、カルミネ・コッツォリーノさん。お酒は、辛口白ワ...