カリッとアナゴのしっとりマリネ

今日も一日お疲れさまです。今日は、穴子を使った肴。合わせる野菜は、れんこん・セロリ・にんじん。穴子は、しっかり目に揚げたほうがおいしいとのこと。教えてくれたのは、加藤晴彦さん。お酒は、日本酒の冷酒。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料...