今夜は肉団子で決め台湾♡

今日も一日お疲れさまです。

今日は、肉団子を肴に。

カレー粉とヨーグルトを入れたあんをかけて。

教えてくれたのは、金萬福さん。

お酒は、ビール。

今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。

材料（４人分）

• 豚ひき肉　２５０ｇ
  
  
• 肉団子に入れる材料　生しいたけみじん切り３枚・万能ねぎ小口切り大さじ４・にんにくみじん切り小さじ２・塩小さじ$\frac{1}{3}$・こしょう少々・片栗粉大さじ$\frac{1}{2}$・溶き卵$\frac{1}{2}$個
  
  
• 揚げ油　適量
  
  
• 玉ねぎ　$\frac{1}{2}$個
  
  
• しめじ　１パック
  
  
• マッシュルーム　６個
  
  
• 油　小さじ１
  
  
• 無塩バター　１５ｇ
  
  
• 種を取ったたかの爪　　$\frac{2}{3}$本
  
  
• カレー粉　大さじ１弱
  
  
• プレーンヨーグルト　大さじ４
  
  
• 鶏がらスープ　３００ｍｌ
  
  
• 固形チキンコンソメ　$\frac{1}{2}$個
  
  
• 砂糖　小さじ２
  
  
• 塩　小さじ１
  
  
• 水溶き片栗粉　適量
  
  
• レタス　$\frac{1}{4}$個
  
  

作り方

1. 玉ねぎは、５ｍｍ幅に薄切りにする。
   
   
2. しめじは、石づきを取り、小房に分ける。
   
   
3. マッシュルームは、１個を４枚に切る。
   
   
4. ボウルに豚ひき肉と、肉団子に入れる材料（生しいたけみじん切り３枚・万能ねぎ小口切り大さじ４・にんにくみじん切り小さじ２・塩小さじ$\frac{1}{3}$・こしょう少々・片栗粉大さじ$\frac{1}{2}$・溶き卵$\frac{1}{2}$個）を入れてねばりが出るまで混ぜ、団子状に小さめに丸める。
   
   
5. 180℃の油で、肉団子を中まで火が通るまで揚げ、油を切る。
   
   
6. 中華鍋に、油小さじ１を入れて火にかけ、鍋肌に油をまわしたら、無塩バター１５ｇを入れて溶かし、たかの爪を炒め、カレー粉大さじ１弱を加え炒める。
   
   
7. カレー粉の香りが出たら、玉ねぎ・プレーンヨーグルト大さじ４を加えて混ぜ、しめじ・マッシュルームを加えて炒め合わせ、鶏がらスープ３００ｍｌ・固形チキンコンソメ$\frac{1}{2}$個・砂糖小さじ２・塩小さじ１を加えひと煮たちさせる。
   
   
8. ひと煮たちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
   
   
9. レタスをざく切りしてお皿にのせ、上に肉団子をのせて、あんをかけたらできあがり。