今日も一日お疲れさまです。
今日は、豚ロース薄切り肉を使った、生姜焼きを肴に。
豚ロース薄切り肉は、片面に片栗粉を薄くつけてふたつに折って。
生姜は、すりおろした汁だけ使って。
教えてくれたのは、有元葉子さん。
お酒は、ビール。
今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。
材料（２人分）
- 豚ロース薄切り肉 １５０ｇ
- 片栗粉 適量
- 生姜 １個
- にんにく １片
- 油 適量
- 砂糖 適量
- 酒 大さじ２
- 濃い口 大さじ１$\frac{1}{2}$～２
- きゃべつの千切り 適量
- 氷水 適量
作り方
- 生姜１個はすりおろし、汁をしぼる。
- にんにくは、すりおろす。
- きゃべつの千切りは、氷水につけてぱりっとさせて水気を切る。
- 豚ロース薄切り肉の片面に薄く片栗粉をふり、片栗粉をつけたほうを内側にしてふたつに折る。
- フライパンに油適量を入れて火にかけ、豚肉を並べて両面こんがり焼く。
- こんがり焼けたら、肉の上に砂糖を少々のせてひっくり返し、にんにくをちらし、生姜のしぼり汁を加え、酒大さじ２・濃い口大さじ１$\frac{1}{2}$～２を加え、軽く煮からめ、お皿に並べ、きゃべつの千切りをのせ、煮からめた汁をきゃべつと肉にかけたらできあがり。
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