今日も一日お疲れさまです。
今日は、シーフードミックスを使ったトマトソースのパスタを肴に。
色々な魚介が入ったシーフードミックスは、冷凍庫にあると便利。
教えてくれたのは、アルポルトの片岡護さん。
お酒は、白ワイン。
今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。
材料（２人分）
- 1.4ｍｍのスパゲッティ １４０ｇ
- 塩 お湯の量の1％の量
- シーフードミックス １５０ｇ（凍ったまま使用）
- 白ワイン １００ｍｌ
- オリーブ油 大さじ３
- にんにくみじん切り 小さじ１$\frac{1}{2}$
- 種取り３等分したたかの爪 １本
- ズッキーニ １本
- トマトソース 大さじ４
- パセリみじん切り 適量
- 塩 適量
- 白こしょう 適量
- 仕上げ用 オリーブ油適量
作り方
- 鍋にスパゲッテイをゆでるための湯を沸かす。
- 凍ったままのシーフードミックスと白ワイン１００ｍｌをフライパンに入れて火にかけ、さっと火を通して、ボウルをあててざるに取る。（煮汁は取っておく）※中まで火が通ってなくてよい
- シーフードミックスは、みじん切りにする。
- ズッキーニは、３ｃｍ長さの拍子切りにする。
- フライパンにオリーブ油大さじ３・にんにくみじん切り小さじ１$\frac{1}{2}$・種取り３等分したたかの爪１本を入れて火にかけ、にんにくの香りが出たら、ズッキーニを加えて１分炒める。
- 湯の量の１％の量の塩を加えてスパゲッティを４分半～５分ゆでる。
- ズッキーニを１分炒めたら、塩・白こしょう各少々加え、シーフードミックス・煮汁・パセリみじん切り少々・トマトソース大さじ４を加え、２～３分煮詰める。
- ソースを煮詰めたら、ゆでたてスパゲッティを加えて混ぜ合わせ、パセリみじん切りを適量加え、味をみて塩少々・白こしょう（強め）・オリーブ油適量を加えて混ぜてお皿に盛り、オリーブ油適量をふったらできあがり。
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